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Auf die Frische kommt es an!
Mehrmals pro Woche werden die Zutaten eingeflogen.
Unsere Früchte, Gemüse, Kräuter und Gewürze stammen aus biologisch-ökologischen
Anbau direkt aus Thailand. Meist handelt es sich um Blätter, Knollen, Stängel oder Wurzeln
von ein- oder zweijährigen krautigen Pflanzen, die roh, gekocht oder konserviert genossen
werden. Im Gegensatz zu Pflanzen oder Pflanzenteilen, die vor allem wegen ihrer
Reservestoffe (Kohlenhydrate, Eiweiß und Fette) genutzt werden und deshalb die
Grundkost in der Ernährung des Menschen darstellen, wird Gemüse und Obst vor allem
wegen seines Gehalts an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen als Beikost verzehrt.

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